23 juni
Het grote feest begint op 23 juni om
- 14:00 uur. Een van de meest bezochte gebeurtenissen, de “fabioler” (omroeper) komt op een ezel aan bij de “caixer senyor” om toestemming te vragen om het feest te beginnen. De toestemming wordt gegeven en het fluit en trommeltje wordt voor het eerst gespeeld. De mensen zijn super enthousiast en vol vreugde omdat er een nieuwe Sant Joan feest is begonnen.
Vervolgens begint de “fabioler” (omroeper) alle ruiters te verzamelen door de straten van Ciutadella, dit duurt uren, als iedereen aangesloten is aan de paardenoptocht, voor de “caixer senyor” (voorzitter) en de “caixer capellà” (kerkelijke) worden opgehaald wordt de vlag van Sant Joan opgehaald. De vrouw van de “caixer casat”(gehuwde ruiter) zal de vlag aan de “caixer fadrí” (ongehuwde ruiter) geven. Deze zal de rest van het feest de vlag dragen. Zodra de vlag aanwezig is voegen zich de “caixer senyor” (voorzitter) en de “caixer capellà” zich bij de optocht toe en dan zullen al de belangrijke gebeurtenissen plaats vinden
De paarden professie verloopt door de straten, steegjes en pleinen van het oude stadsdeel, soms op het ritme van de muziek van de plaatselijke kapel. De ruiters laten hun paarden op de achterbenen steigeren en dansen. De mensen, meestal de jongeren stormen af op de paarden om ze te laten steigeren en zo hun bravoure aan de meisjes te laten zien.
‘s middags gaan ze naar het kerkje van “Sant Joan de misa”, waar kerkdienst gehouden wordt. Daarna gaat de paardenoptocht het dorp in (pas als de zon is ondergegaan) en zullen ze opnieuw door de straten van het oude stadsdeel van Ciutadella gaan. Er heerst hier een super feest stemming, iedereen heeft de huizen open, er is genoeg eten en drinken overal en iedereen is super gastvrij. De paarden gaan zelfs de huizen binnen, soms wel 4 tegelijk in een huis. Kinderen staan in de deur openingen en vensters, wachtend tot een ruiter met het hoofd van het paard nadert, zodat de kinderen het paard zachtjes kunnen aaien. De paarden zijn prachtig versierd en dragen o.a. een rondje met een spiegel op het voorhoofd. Men zegt dat als je jezelf ziet in de spiegel, dit geluk brengt.
Als de route is afgelegd, worden de “caixer senyor” (voorzitter) en de “caixer capellà” (kerkelijke) naar hun huizen begeleid. Vervolgens worden alle ruiters bij het huis van de “caixer senyor” (voorzitter) uitgenodigd voor een drankje en een hapje, nadat deze hun paard naar de stal hebben gebracht. Ze gaan dan te voet naar het huis van de “caixer senyor”. Ook hier is er een protocol, de ruiters houden hun hoed tussen de benen, daarin leggen ze de hapjes in een servet, met een hand houden ze hun glas vast met de andere hand eten ze. Het feest eindigt diep in de nacht.
